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超市保鲜柜对生鲜食物保鲜效果好

发布时间:2014-07-12  点击次数:  【打印此页】  【关闭

超市保鲜柜对生鲜食物保鲜效果好
    炎热得 冷藏展示柜夏天已经来到,由于天气燥热,很多人都喜欢把鲜肉放在超市保鲜柜里面,这样冷藏保鲜起来,让鲜肉不因变质而掉价。

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12SG 冷藏柜 

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13CL 冷藏柜/冷冻柜 

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  肉类保鲜适宜在温度较低得 超市保鲜柜中,因为肉类食品中含有十分丰富的蛋白质,放超市保鲜柜前在气温较高时容易腐败变质,而在0摄氏度以下的低温状态下可以保存20天不变,因此速冻是肉类食品较好的贮存保鲜方法。如果是鸡鸭鹅,则必须先开膛取出内脏。另外,在冷冻前,肉最好不要先洗,可以根据每次用量将大块肉切成小块,分装在食品袋内后,再存放冷冻室内保存。
  当然,将鱼装在保鲜袋内放置超市保鲜柜保存也是很好的办法。一般来说,荤类食品应该及早食用,如果觉得生鱼,生肉不好保存的话,那么也可以先做成半成品后再保存下来。比如先用食用油过一遍就是一个不错的加工方法,这样既能延长保存时间,在再加工的时候也可以节省很多工夫。
  与此同时,买回来的活鱼,可以往鱼嘴里灌上几滴白酒,再放进清水盆里,盖上能透气的盖子,并把水盆放在阴凉黑暗的地方,这样鱼能活上好几天。也可以用食盐渗透脱水的办法,因为鲜鱼的含水量较大,用约为15%的盐量放在鱼内,则能达到短期保鲜的作用。

 

 

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